Hoy el cocinero sexy nos cuenta cómo elabora su rica receta de sopa de cebolla.

Ingredientes

• 1 Cebolla Dulce Aparici

• 2 Chalotas Aparici

• Mantequilla y Aceite de Oliva

• 500 ml de caldo de ave o verduras

• 2 rebanadas de pan

• 1 diente de ajo

• Queso rallado

Preparación

● Limpia la cebolla y la chalota y córtalas en juliana. Pon mantequilla en una cacerola y a fuego medio, durante 10 minutos pocharlas, luego baja a fuego lento y deja que se caramelicen, removiendo de vez en cuando.

● Añade un poco de harina y remueve un poco sin llegar a quemar. Pon el vino blanco y deja que evapore el alcohol. A continuación agrega el caldo y deja cocer unos 30 minutos.

● Pica el ajo bien fino, corta rebanadas de pan y cuando tengas la sopa lista, tuéstalas, úntalas de mantequilla. Pon el ajo encima de las tostadas y termina con queso rallado. Gratina en el horno y sirve con la sopa, aparte o encima de ella.