Hoy toca pasta con verdura y cebolla caramelizada Aparici.

INGREDIENTES:

  • 5 nidos de pasta con espinacas,
  • 1/2 calabacín,
  • 1/2 pimiento rojo,
  • 1/2 pimiento verde,
  • 1 zanahoria,
  • 1/2 cebolla,
  • 1/2 berenjena,
  • 4 champiñones,
  • 2 cucharadas de cebolla caramelizada Aparici,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal.

Esta receta está hecha con cebolla caramelizada.

PREPARACIÓN:

Cocemos durante 5 minutos los nidos de pasta en abundante agua hirviendo, con un poco de sal y un chorrito de aceite. Escurrimos.

Picamos las verduras y las ponemos a pochar en una sartén con aceite. Echamos sal al gusto.Ya hacia el final añadimos la cebolla carameliza.

Refrescamos la pasta y colocamos en forma de nidos en los platos poniendo por encima las verduras.

Receta original: Espe Saavedra.